Меню Закрыть

Нут проростки

50 

Вес- 75 грамм

Благодаря богатому составу, пророщенный нут способен полностью покрыть суточную потребность организма в витаминах А и С. Кроме того, в нем содержатся кислоты, способствующие поддержанию общего тонуса, а также около 80 других минералов и витаминов.

 

Ценность пророщенных зерен и бобовых – в уникальном составе, ведь в каждом зернышке при проращивании активизируются «строительные материалы», которые необходимы для роста и жизни растения. Вместе с тем, в разы возрастает и польза продукта.

✔Пророщенный нут: польза и состав
При проращивании содержание полезных веществ увеличивается в разы. Так содержание витаминов группы B в пророщенном нуте повышается почти в 2 раза. Количество витамина С увеличивается с 2,04 до 36,14 мг/100г, только представьте (к слову, при термообработке этот витамин разрушается полностью)!

Из ценных микроэлементов пророщенный нут содержит бор, кремний, марганец, железо, кальций, магний, калий и превосходит другие бобовые культуры по количеству основных незаменимых кислот — метионина и триптофана.

Суммарное содержание антиоксидантов у пророщенного нута увеличивается в 5,9 раза и достигает на пятые сутки 503 мг/100г!
❕Именно поэтому в зимнее время лучшая профилактика простудных заболеваний – это не лимоны, лук и чеснок, а пророщенный нут.

Необходимо отметить, что пророщенный нут отличается от других культур низкой калорийностью – 116 ккал/100 г. При этом содержание белков, жиров и углеводов – 7,36/1,1/21, соответственно (приведено среднее значение). При ожирении и сахарном диабете пророщенный нут обязательно нужно включать в рацион!

✔Пророщенный нут: как приготовить
Для того, чтобы приготовить пророщенный нут, нужно сначала его замочить (часов на 8-12). После чего нужно слить воду, промыть нут, разложить на плоской поверхности (тарелке либо подносе) и накрыть мокрым полотенцем (сильно его не отжимайте, влаги должно быть достаточно). Уже через 10-12 часов начнут «проклевываться» маленькие ростки-хвостики.

Чтобы ростки стали больше (в идеале около 0,5-1 см), периодически мочите полотенце снова. Идеальными проростки станут после 24-48 часов.

Да, нут должен прорастать при комнатной температуре. Хранить же пророщенный нут следует в холодильнике, переложив его в контейнер (крышкой закрывайте НЕ плотно).

✔Пророщенный нут: как употреблять
Пророщенный нут можно употреблять как самостоятельное блюдо, так и добавляя в салаты. Какие, спросите вы? Абсолютно любые из свежих овощей!

Порежьте овощи, добавьте несколько ложек проростков, заправьте любимым маслом (отлично подойдет оливковое, горчичное, льняное и пр.) и лимонным соком. Для пикантности можно добавить зубчик чеснока, лук порей или зелень черемши.

Также пророщенный нут хорошо сочетается с морской капустой, маслинами, зеленью; послужит отличным дополнением к холодным закускам.

Термической обработки не требует.

✔Пророщенный нут: рецепты
Говоря о нуте, конечно, нельзя не уделить внимание хумусу.

Хумус из пророщенного нута

Ингредиенты:
• пророщенный нут — 250 г;
• оливковое или льняное масло – 50-70 мл;
• сок лимона – по вкусу;
• чеснок – 2-3 зубчика или по вкусу;
• кинза – пучок;
• специи (зира, кориандр, куркума, черный перец) – по вкусу;
• кунжутная паста (тахини) или кунжутные семена – 2-3 ст.л;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

Все ингредиенты отправьте в чашу блендера и измельчите до однородной гладкой консистенции. При необходимости добавьте немного воды.

Хумус из пророщенного нута получается более свежим по вкусу, в нем больше ореховых оттенков. Безусловно, это прекрасный рецепт для сыроедов.

Подают хумус обычно, посыпав паприкой и немного взбрызнув оливковым маслом, к хлебу или пите, также можно его употреблять в качестве закуски. Отлично сочетается с овощами (болгарским перцем, морковными и сельдереевыми палочками).

Классификация

Цена

50 руб.

Вес

Возможно Вас также заинтересует…

  • 2 500  2 000 

    Вес — 300 грамм,
    24 кубика

    Витграсс — сок из зеленых ростков пшеницы, один из самых питательных продуктов с плотной структурой на Земле.

    Он содержит активные ферменты, витамины, жизненно важные аминокислоты, антиоксиданты, хлорофилл и другие питательные вещества.

  • кресс-салат
    60 

    Вес — 75 грамм

    Обширные возможности, которыми обладает простой кресс-салат, положительно сказываются на общем состоянии организма, позволяя замедлить процессы старения.

    Регулярное употребление кресс-салата поможет выглядеть свежо и молодо.

  • гречка для проращивания дома
    50 

    Вес — 200 грамм

    Гречка для проращивания рекомендована
    — для лечения и профилактики разных инфекционных болезней и заболеваний сосудов,
    — при патологиях венозной системы и для снижения давления внутри глаз,
    — для укрепления кровеносных сосудов, улучшения кроветворения;
    — при нарушении обменных процессов,
    — при ожирении и сах. диабете.
    — для снижения «плохого» холестерина