Меню Закрыть

Весенние дикоросы для здоровья! Сныть…

Сныть

Весна! Первые растения. А что можно съесть?

первые растения уже уверенно зеленеют в лесу, в огородах, садах. Какие именно и чем полезны?

Сныть, крапива, одуванчик.

СНЫТЬ: Что же касается русского названия «сныть», то существует мнение, что это видоизмененное слово «снедь», что означает «еда». Действительно, встречаются также названия сныти такие как «снить», «снитка», «снедь-трава». Питательные свойства сныти были известны на Руси очень давно. До наших дней дошла поговорка «Дожить бы до сныти!» Все дело в том, что молодые листья и побеги этой травы использовались в пищу после долгой зимы, когда все запасы зерна и прочих продуктов были уже на исходе. Сныть и квасили, и солили, варили с ней щи и сушили впрок.

Молодые листья и побеги сныти содержат большое количество аскорбиновой кислоты (витамина С). Поэтому применение ее в пищу помогало и помогает людям справиться с весенним авитаминозом и предотвратить развитие цинги. Также сныть содержит яблочную, лимонную кислоты, холин, каротин, биофлаваноиды, кумарины, углеводы, белки, минеральные соли, эфирные масла и смолы. Среди минеральных солей соли калия, кальция, железа, меди, кобальта, марганца, бора и титана. Благодаря такому насыщенному химическому составу сныть обладает большим спектром действия, куда входят:

☘Противовоспалительное,

☘Общеукрепляющее,

☘Болеутоляющее, Мягчительное, Мочегонное, Желчегонное,

☘Заживляющее, Противогрибковое, Детоксикационное.

Что можно приготовить из сныти? Мне очень нравится легкий и быстрый салат. Мелко порезать растение (у него, кстати, очень специфический яркий запах), добавить вареное яйцо и микрозелень проростков (редис, кресс или горошек)

😜А вы пробовали сныть? Как вы ее употребляете? Пишите в комментариях.